Tabla de alimentos ácidos y alcalinos

´La salud depende del equilibrio acidez-alcalinidad en nuestro medio interno.

Retomar el camino de la salud significa empezar por contrarrestar la sobreacidificación de la sangre y los tejidos con una dieta alcalina a base de hortalizas y frutas en un 75%, tomar diariamente agua alcalina y trabajar la alegría interior.

 

TABLA DE ALIMENTOS ÁCIDOS Y ALCALINOS Según el médico sueco, Dr. Ragnar Berg, la dieta ideal  es ingerir un volumen de 85 % en alimentos de acción alcalina y 15 % de acción ácida.
Alimentos de Acción Alcalina
HORTALIZAS Ajo Cebolla Espárragos Berros Brócoli Coles (todas) Zanahoria Apio Acelga Chlorella Hojas verdes Pepino Berenjena Lechuga Hongos Diente de León Flores Comestibles Chirivías Jugos no preocesados Pimientos Rutabaga Vegetales de Mar Espirulina Germinados Calabazas Alfalfa CEREALES Mijo Cebada Centeno EDULCORANTES Stevia Miel cruda Jarabe de arce Jarabe de arroz	FRUTAS Manzana Aguacate Plátano Melón Cerezas Grosellas Dátiles/Higos Uvas Toronja Lima Melón Nectarina Naranja Limón Melocotón Pera Piña Mandarina Jitomate Frutas tropicales Sandía Jugos de Fruta Fresca VEGETALES ORIENTALES Maitake Daikon Shitake Kombu Reishi Nori Wakame Umeboshi (ciruelas) Vegetales Marinos Azuki (legumbre)	OTROS Vinagre de Sidra de Manzana Polen de Abeja Lecitina Granulada Cultivos Pro- bióticos Agua Mineral de fuente Agua Alcalina Antioxidante Té Verde Té de Hierbas Té de Diente de León Té de Ginseng Té Bancha Raíz de Loto Raíz de Bardana Kornbucha Sesámo PROTEINAS Suero de Leche Yogurt Almendras Castañas Tofu (fermentado) Tempeh (fermentado Derivados de la soya Semillas de Linaza Semillas de Calabaza Semillas de Girasol Semillas Germinadas de Mijo ESPECIAS Canela Curry Jengibre Mostaza Chile Sal de Mar Miso Tamari Todas las Hierbas

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Alimentos de Acción Ácida
GRASAS Y ACEITES Aceite de aguacate Aceite de Canola Aceite de Maíz Aceite de Semilla de Cañamo Aceite de Linaza Aceite de Oliva Aceite de Cártamo Aceite de Ajonjolí Aceite de Girasol Fritos y guisados Manteca Mantequilla de Mani CEREALES Amaranto Maiz Avena Quinoa Arroz Escanda Kamut Trigo Sarraceno Trigo Germen de Trigo Panes de los granos arriba enumerados Harinas todas y sus derivados: Pastas, Fideos, Macarrones, Espaguetis, dulces, galletas, magdalenas, etc. Leches elaboradas con cualquiera de los granos	FRUTOS SECOS Nueces Cacahuates Tahini Avellanas Anacardos o Marañones Leche de Almendra PROTEINA ANIMAL Carnes de animales marinos Carnes de peces Carnes de aves Carnes de mamiferos Carnes procesadas FRUTAS Arándanos Ciruelas Guindas Moras Jugos de frutas procesadas EDULCORANTES Azúcar blanca y morena Miel procesada Melaza Aspartame LACTEOS Queso de Vaca Queso Procesado Queso de Oveja Leche Mantequilla	QUIMICOS Medicamentos químicos Medicamentos medicinales Psicodélicos Pesticidas Herbicidas ALCOHOL Cerveza Licores Espirituosos Licores Fuertes Vinos LEGUMBRES (antes de la cocción deben ser remojadas 6 horas en agua donde se ha hervido una hoja de repollo blanco para que sean de acción alcalina) Frijoles Negros Frijoles Pintos Frijoles Rojos Frijol de Soya Leche de Soya Garbanzos Chícharos Habichuelas Lentejas Habas Alubias Guisantes Arvejas OTROS Vinagre destilado Patatas Repostería Todo producto elaborado con harinas y azucar Agua embotellada o de grifo

Para alcalinizar alimentos de acción ácida, el Dr. Samuel Sack desarrolló una técnica de remojo de alimentos ácidos en soluciones alcalinas:

1. Caldo de repollo blanco. Se hierve una hoja de repollo blanco o verde claro, nunca colorado, en un litro de agua.
2. Agua Bicarbonatada. Diluir media cucharadita de bicarbonato de sodio en un litro de agua.Nunca usar recipientes de aluminio.

El sistema del Dr. Sack, se basa en las propiedades alcalinizantes y neutralizantes de ácidos comprobadas en el repollo blanco crudo y en el agua de su cocción. Al hervir, esta hortaliza libera álcalis que pasan al agua y el proceso de neutralización de los alimentos sumergidos en ella se realiza en forma directa sin alterar la calidad ni el sabor y con la ventaja de facilitar la asimilación.

El Dr. Sack sugería usar agua de repollo o incorporar una hojita de repollo en la preparación de salsas, cocción de pastas, huevos, legumbres y verduras (sobre todo acelga, espinaca y remolacha), así como en el remojo de legumbres, frutas secas y carnes. También recomendaba agregar una hoja de repollo crudo a las ensaladas (en exceso produce gases), y desaconsejaba el consumo del repollo hervido. Abajo se enumeran las sugerencias para alcalinizar la acción de algunos alimentos:

• Infusiones: Utilizar en su elaboración Caldo de repollo en lugar de agua.
• Leche: Hervir 15' con una hoja de repollo blanco.
• Ricota: Remojar en Caldo de repollo durante una hora.
• Quesos duros: Remojar tajadas de 4 cm en Caldo de repollo durante 6 horas.
• Dulce de batata: Remojar tajadas de 4 cm en Caldo de repollo durante 3 horas.
• Dulce de membrillo: Hervir 15' en Caldo de repollo.
• Verduras: En caso de acelga o espinaca, cocinar en agua con una hoja de repollo.
• Papas o batata: Cocinar en agua con una hoja de repollo. Para freír, remojar una hora en Caldo de repollo. Para el horno, remojar 3 horas en Caldo de repollo.
• Cereales y pastas: Cocinar en Caldo de repollo.
• Huevos: Remojar con cáscara una hora en Caldo de repollo.
• Aceites refinados: Colocar una cucharadita de bicarbonato de sodio en la botella, agitar bien y dejar luego 24 horas en reposo. El bicarbonato neutraliza los vestigios de ácidos utilizados en la industrialización, formándose en el fondo de la botella un sedimento que no debe ser utilizado.

Para más detalles sobre la dieta alcalina, ver en este blog  "Medicina para conquistar la salud y la alegría" 
y también pinchar en "Sanar con éxito el cáncer" 

REFERENCIAS:

• Alimentos: ¿ácidos o alcalinos?
• Dr. Germán Alberti, NMD, Psi. “La nueva medicina”
• Dr. Deepak Chopra, MD, “Rejuvenezca y viva más tiempo”, 2001
• Montse Bradford, “Hacia una salud integral duradera”
• Dr.Simoncini, “La cura del cáncer” (uso del bicarbonato de sodio contra el cáncer)
• David Icke, “El cáncer es un hongo y es curable”
• Dr. Gilberto Chéchile, “La dieta anticáncer”
• Dr. James P. Carter, M.D., Dr. P.H. ”El bandolerismo en medicina”
• Dr. Luis Fernando Araiza Soto, “Medicina biologica-homotoxicologia”
• Otto Heinrich Warburg, “La causa primaria y la prevención del cáncer" Premio Nobel 1931 por su tesis
• Dr. David Servan-Schreiber, “Anti Cáncer” (Espasa)
• Jackie Davidson, “Vencedora del Cáncer” (narra cómo adquirió el melanoma y cuales fueron los pasos para curarse con la terapia del Dr. Max Gerson y otros)
• Benjamín Forcano, “Bio-Bac, las cartas boca arriba” , Nueva Utopía, 2003 (el Dr. Don Fernando Chacón desarrolló un milagroso medicamento, el Bio-bac, capaz de curar el cáncer y otras enfermedades degenerativas, se pueden ver vídeos aqui: http://www.pensamientoconsciente.com/?p=9699 y http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=HW9cDS6TmBc
• Gundhramns Hammer, “Una Navidad inolvidable, Noche Roja y Oscura”: http://e-rastrillo.blogspot.com.es/search?q=navidad+inolvidable
• “Carne de cerdo, una cadena peligrosa para la salud”: http://e-rastrillo.blogspot.com.es/2012/08/carne-de-cerdo-una-cadena-peligrosa.html
• Salvatore Scimino “Pollo a la matrix, cáncer a la glifosato: http://e-rastrillo.blogspot.com.es/search?q=pollo+a+la+matrix
• Gundhramns Hammer “Harina procesada, un peligro para la salud”: http://e-rastrillo.blogspot.com.es/2012/08/harina-procesada-de-trigo-la-mierda.html y
• http://instbioingecosist.blogspot.com.es/2012/08/harina-procesada-de-trigo-un-peligro.html
• Salvatore Scimino, ”Monosodium glutamate, the diferent camouflages of the food industry's king: http://e-rastrillo.blogspot.com.es/search?q=monosodium

CITAS:

Swami Purohit

"La salud física es la base de la salud mental y emocional. Debes tomar alimentos que puedas digerir fácilmente, comer sólo cuándo tengas hambre y hacer ejercicio para mantener tu columna vertebral flexible. Así la energía podrá fluir por todo tu cuerpo. Asumiendo la responsabilidad de tu salud física generarás cada vez más energía vital y eso te dará equilibrio mental y emocional."

Doctor George W. Crile, de Cleverand:

“En general el cáncer no se contagia ni se hereda… lo que se hereda son las costumbres alimenticias, ambientales y de vida que lo producen.”